Cómo limpiar la DeLonghi Magnifica S paso a paso
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Limpiar no es lo mismo que descalcificar, y esa confusión es la que acaba llevando máquinas al técnico.
Descalcificar quita la cal del agua, por dentro del circuito, y lo pide la máquina cuando toca. Limpiar quita los restos de café y la grasa, y eso no lo pide nadie: hay que hacerlo. Una Magnifica S descalcificada a rajatabla pero sin limpiar acaba igual de mal que al revés.
Esta es la rutina completa, por frecuencias, con lo que casi nadie hace y sí importa.
La versión corta
| Cada | Qué | Tiempo |
|---|---|---|
| Cada día | Vaciar bandeja y cajón de posos, con la máquina encendida | 1 min |
| Cada día | Limpiar la boquilla de salida de café con un paño | 30 s |
| Cada día | Tras cada uso de vapor: purgar, desmontar el capuchinador y lavarlo | 20 s |
| Cada semana | Sacar el grupo de infusión y enjuagarlo con agua | 3 min |
| Cada mes | Lavar el depósito de agua con un trapo y detergente delicado | 2 min |
| Cada mes | Aspirar el hueco de detrás del cajón de posos | 3 min |
| Cada mes | Cepillar el embudo del café molido y la ducha del grupo | 3 min |
| Si el grupo va duro | Grasa de silicona en las juntas del grupo | 2 min |
Si solo vas a hacer una cosa de esta lista, que sea la del grupo de infusión. El manual de la Magnifica S dice que «debe limpiarse al menos una vez al mes»; con uso diario, mejor cada semana.
Lo que necesitas para la rutina completa
La mayor parte de esta limpieza no cuesta nada: la bandeja, los posos, el grupo de infusión bajo el grifo y la boquilla después de cada uso se hacen solo con agua. Si vas a mantenerla al día, esto es lo único que hay que tener en el armario:
- Cepillos y limpiador de grupos — para lo semanal y lo mensual. El agua sola no quita la grasa del café, que es lo que acaba obstruyendo el conducto y el panarello. Ver el juego de cepillos de limpieza en Amazon Ver el limpiador Urnex Cafiza en Amazon
- Grasa de silicona alimentaria — para las juntas del grupo de infusión cuando empiece a ir duro. Es lo que evita que se resequen y empiecen las fugas; sin ella, el grupo acaba costando bastante más que el bote. Ver la grasa de silicona en Amazon
- Filtro de agua y descalcificador — el filtro espacia las descalcificaciones; el descalcificador es para cuando toca. En esta máquina, el manual dice: «Se recomienda usar solo descalcificador De’Longhi». Ver el filtro de agua DLSC002 en Amazon Ver el descalcificador DeLonghi EcoDecalk en Amazon
Cada día: bandeja, posos y boquilla
La bandeja y el cajón, con la máquina encendida. Así lo pide el manual: «Para efectuar la limpieza (con la máquina encendida)». Y cada vez que saques la bandeja, vacía también el cajón de posos «aunque no esté muy lleno»: si no, puede llenarse más de lo previsto y obstruir la cafetera. Si te pasa que el aviso no se va, lo tienes desarrollado en cuando pide vaciar los posos y está vacío →.
La boquilla de salida. Los dos orificios por donde cae el café se van estrechando con la grasa. Un paño húmedo por fuera cada día y, una vez por semana, un cepillo fino por dentro.
El agua. Vacía lo que sobre y rellena con agua fresca. El agua que se queda parada de un día para otro coge sabor y, en verano, forma biofilm en el depósito.
Cada semana: el grupo de infusión
Es el corazón de la máquina y la pieza que decide si te dura tres años o diez.
1. Apaga la máquina con su botón, no del enchufe. 2. Abre la portezuela lateral y presiona hacia dentro los dos botones de colores del grupo mientras tiras hacia fuera. Sale entero. 3. Sin detergentes, sin estropajo, sin lavavajillas: el manual pide sumergirlo unos 5 minutos en agua y enjuagarlo bajo el grifo. 4. Quita con el dedo o con un cepillo blando los posos que hayan quedado pegados en la rejilla de arriba. 5. Déjalo secar al aire. No lo montes mojado y no lo seques con papel, que suelta fibras. 6. Móntalo empujando recto hasta oír el clic. Si hay que forzar, está torcido: sácalo y repite.
> Por qué sin jabón: el manual lo dice así: «Limpie el grupo de infusión sin usar detergentes ya que podría estropearse».
Un juego de cepillos finos hace este trabajo mucho mejor que un trapo, y sirve también para la boquilla y el embudo.
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El depósito de agua, una vez al mes y cada vez que cambies el filtro: el manual pide limpiarlo «con un trapo húmedo y un poco de detergente delicado», aclarar el filtro con agua corriente y volver a llenarlo con agua fresca. Si te pide agua con el depósito lleno, lo tienes en qué significa el aviso de agua de la Magnifica S →.
Cada mes: los dos sitios que nadie mira
El hueco de detrás del cajón de posos. Parte del poso cae fuera y se acumula en el fondo, donde no se ve. Cuando hay bastante, el cajón deja de entrar hasta el tope. Se limpia con aspirador, no con paño: el poso húmedo se apelmaza en las esquinas y el trapo lo empuja hacia dentro.
El embudo del café molido. Si usas el compartimento de molido, ahí se compacta café con la humedad y acaba obstruyendo. Un cepillo seco basta. Nunca agua: el café mojado dentro del embudo es peor que el seco.
La ducha del grupo, la pieza metálica por la que sale el agua sobre el café. Se le acumula grasa y se ve como una película marrón brillante. Cepillo y, si está muy tomada, un limpiador específico de grupos de espresso: la grasa del café no se va con agua sola.
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Cuando el grupo va duro: engrasar las juntas
Las juntas del grupo de infusión trabajan a presión y a temperatura, y con el tiempo se resecan y se endurecen. Cuando eso pasa, el grupo empieza a costar de sacar, la pastilla de café no se despega limpia y aparecen goteos por dentro.
Se arregla antes de que ocurra, con muy poco: una capa fina de grasa de silicona apta para alimentos en las juntas y en las guías laterales del grupo. Fina de verdad — el exceso atrae posos y hace justo lo contrario.
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Nunca aceite de cocina, vaselina ni grasa de bicicleta. Se degradan con el calor, y dos de las tres no son aptas para contacto con alimentos.
El panarello: lo que más se ensucia y menos se limpia
Esta es la parte donde la Magnifica S se separa de las superautomáticas con jarra de leche automática, y donde falla la limpieza de casi todo el mundo.
El panarello —el tubo del vaporizador con su manguito de plástico— no es una pieza maciza. Es un tubo metálico dentro de un manguito que se saca, y entre los dos queda un hueco donde la leche entra por succión y se queda. Si nunca has sacado ese manguito, ahí dentro hay leche de meses.
Después de cada uso, dos gestos de diez segundos:
1. Purga vapor un par de segundos con la boquilla al aire, antes de limpiarla. Eso expulsa la leche que ha subido por dentro del tubo. Si no lo haces, la leche se cuece ahí con el siguiente café.
2. Pasa un paño húmedo por fuera, mientras sigue templada. En frío la leche seca ya no sale con paño.
El manual va más allá: desmontarlo tras cada uso. Deja enfriar unos minutos, sujeta el asa del tubo, gira el capuchinador en sentido antihorario y sácalo hacia abajo; después tira hacia abajo de la boquilla de vapor. Comprueba que los agujeros no estén obstruidos y, si lo están, límpialos «con la ayuda de un palillo de dientes». Lava las piezas con una esponja y agua tibia, y vuelve a montarlo girando hasta que quede enganchado.
Un capuchinador sucio es una de las causas que da el manual cuando la leche no se emulsiona, y no es una avería: es leche seca. Si el tuyo ya no levanta espuma, el diagnóstico completo está en la Magnifica S no espuma la leche o no sale vapor →.
Lo que no hay que hacer: meter el manguito en el lavavajillas, ni dejar el vaporizador metido en un vaso de agua «para que se ablande». El agua sube por el tubo hacia dentro de la máquina.
El filtro del depósito: lo que decide cuánto descalcificas
La Magnifica S admite un filtro ablandador dentro del depósito de agua. Según el manual, «algunos modelos están dotados» de él; si el tuyo no, se compra aparte. Quita parte de la cal antes de que entre al circuito, así que el aviso de descalcificación tarda más en encenderse.
Dos cosas que conviene saber antes de comprarlo:
Se purga al estrenarlo. Un filtro recién puesto lleva aire. Hasta que no sueltas medio litro por el vaporizador, la máquina puede dar caudal irregular y parecer que se ha estropeado al ponerlo.
Tiene fecha, no es para siempre. El manual dice que el filtro dura dos meses con un uso normal, y como máximo 3 semanas si la cafetera no se usa con el filtro puesto. Pasado ese tiempo hay que sacarlo y, en su caso, cambiarlo.
DeLonghi usa varias referencias según la serie, así que comprueba la que pide tu modelo antes de encargarlo: el que encaja en una Magnifica S no es el mismo de toda la gama.
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Con filtro o sin él, la cal acaba llegando. Cuándo toca y cómo se hace el ciclo, en cómo descalcificar la Magnifica S →.
El molinillo: qué se hace y qué no
Aquí hay una regla simple: el molinillo no se lava con agua. Nunca.
El café húmedo dentro del conducto se convierte en una pasta que se seca como cemento.
- Vacía la tolva si vas a estar sin usarla una temporada.
- Aspira los restos de grano de la tolva, o pásale un pincel seco.
- No metas granos aceitosos ni caramelizados. El manual lo prohíbe: «No utilice café en granos con caramelo o confitado porque se puede pegar en el molinillo del café y dañarlo».
- Si el molinillo empieza a sonar distinto o a moler irregular, no insistas: mira qué hacer cuando la Magnifica S no muele →.
Y la descalcificación, que es otra cosa
Limpiar quita café. Descalcificar quita cal. Son operaciones distintas y ninguna sustituye a la otra.
La cal la marca la máquina con su aviso, y cuándo llega depende de la dureza de tu agua, no del calendario: con agua dura llegará antes.
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El proceso completo, paso a paso, está en cómo descalcificar la Magnifica S →.
Qué NO hacer nunca
- Jabón o lavavajillas en el grupo de infusión. El detergente se queda en el plástico.
- Agua en el molinillo. Oxida las muelas y apelmaza el conducto.
- Vinagre para descalcificar. De’Longhi pide solo su descalcificador, y las averías por un producto inadecuado no las cubre la garantía.
- Estropajo o cepillo metálico en cualquier pieza. Una superficie rayada acumula grasa mucho más rápido.
- Secar el grupo con papel de cocina. Suelta fibras que acaban en el circuito. Al aire.
- Apagar desde el enchufe o desde una regleta. Te saltas el enjuague de apagado, y el café que se queda dentro del grupo es el origen de casi todo lo demás.
- Guardar la máquina apagada con el grupo mojado. Moho.
Cómo saber si llegas tarde
Señales de que la limpieza va con retraso, por orden de gravedad:
1. El café sabe más amargo de lo normal aunque no hayas cambiado nada. 2. La crema es cada vez más clara y se deshace antes. 3. El grupo de infusión cuesta de sacar. 4. Ves goteo por dentro de la máquina, en la bandeja, sin haber hecho café. 5. El grupo sale con la pastilla de café deshecha, no compacta.
Si estás en el 3 o más arriba, empieza por el engrase de juntas antes de pensar en piezas nuevas. Y si el grupo ya está gastado de verdad, se cambia sin herramientas.
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El resto de averías de este modelo, ordenadas por síntoma, en problemas de la DeLonghi Magnifica S →.
Preguntas frecuentes
¿Se puede lavar el grupo de infusión con jabón? No. El manual pide limpiarlo «sin usar detergentes ya que podría estropearse»: unos 5 minutos sumergido en agua y enjuague bajo el grifo.
¿Cada cuánto hay que sacar el grupo de infusión? El manual dice «al menos una vez al mes». Con uso diario, mejor una vez por semana.
¿Limpiar es lo mismo que descalcificar? No. Limpiar quita restos de café y grasa; descalcificar quita cal del circuito. Hacen falta las dos.
¿Puedo meter el grupo de infusión en el lavavajillas? Nunca. El calor lo deforma y el detergente se queda dentro del plástico.
¿Cómo se limpia el molinillo? En seco: aspirador o pincel. Agua jamás. Y si hay grano aceitoso pegado, existen pastillas limpiamuelas específicas.
¿Con qué engraso las juntas del grupo? Grasa de silicona apta para contacto con alimentos, en capa fina. Nada de aceite de cocina ni vaselina.
¿Cada cuánto descalcificar la Magnifica S? Cuando lo pida: el manual indica descalcificar cuando parpadea su indicador. Con agua dura llegará antes.
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